ข่าว

เนื่องจากห่วงโซ่อุปทานอาหารสดขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ความเสี่ยงด้านคุณภาพที่ผักและผลไม้เผชิญระหว่างกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ และการจัดแสดงเมื่อสิ้นสุดอายุการใช้งานจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผักและผลไม้ได้เปลี่ยนจาก "กินได้" เป็น "สด อวบอิ่ม สะอาด และน่ารับประทาน" และวิธีการบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมไม่สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้มากขึ้นในแง่ของการปกป้อง ความคงตัว และประสิทธิภาพในการจัดแสดง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากความเสียหายทางกล การออกซิเดชัน และการสูญเสียน้ำยังคงคิดเป็น 12%–20% ทั่วโลก (ชุดอาหาร(การเสื่อมสภาพและอายุการเก็บรักษา, 2024) โดยปัญหาด้านบรรจุภัณฑ์เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลกระทบ