Новости

По мере расширения цепочки поставок свежих продуктов питания постоянно возрастают риски для качества фруктов и овощей на этапах послеуборочной обработки, транспортировки в условиях холодовой цепи и демонстрации после окончания срока годности. Требования потребителей к фруктам и овощам сместились от «съедобных» к «свежим, сочным, чистым и эстетически привлекательным», и традиционные методы упаковки все чаще не справляются с этими требованиями с точки зрения защиты, стабильности и эффективности демонстрации. Исследования показывают, что послеуборочные потери фруктов и овощей из-за механических повреждений, окисления и потери влаги по-прежнему составляют 12–20% в мировом масштабе.Продуктовый наборстарение и срок годности, 2024), при этом проблемы с упаковкой являются одним из основных факторов, способствующих этому.