Emballage sous vide et machines d'emballage sous vide

Qu'est-ce qu'un Emballage sous vide machine?

Une machine d'emballage sous vide est un terme générique désignant un ensemble de machines capables de réaliser des opérations de mise sous vide sur les emballages de produits. Bien entendu, la mise sous vide n'est pas la seule fonction d'une machine d'emballage sous vide. L'emballage doit également être thermoscellé. S'il s'agit d'une machine d'emballage sous vide entièrement automatique utilisant du film étirable en rouleau, elle doit également effectuer la découpe, en séparant les emballages collés en sachets individuels grâce à un système de découpe. Selon les besoins, la machine d'emballage sous vide peut également imprimer les informations de date.

Classification des machines d'emballage sous vide

La machine d'emballage sous vide utilise une pompe à vide pour extraire le gaz de l'emballage, créant ainsi un emballage sous vide. Il existe deux principaux types de mise sous vide : externe et interne. Par conséquent, les machines d'emballage sous vide se divisent principalement en :

machine d'emballage sous vide externe

machine d'emballage sous vide interne

Les principales différences entre les deux types de machines d'emballage sous vide sont les suivantes :

Différentes méthodes de mise sous vide : La machine d’emballage sous vide externe insère la buse d’aspiration dans l’emballage, puis la pompe à vide aspire l’air et scelle l’emballage. La machine d’emballage sous vide interne place l’emballage dans une chambre à vide et utilise une pompe à vide pour créer un vide complet dans cette chambre. L’air contenu dans l’emballage est également extrait, atteignant ainsi le même niveau de vide poussé que dans la chambre.

Le degré de vide maximal atteignable diffère : en raison des défauts inhérents à la méthode de mise sous vide des machines d’emballage sous vide externes, lors de la remontée de la buse, de l’air est inévitablement réinjecté dans l’emballage, empêchant d’atteindre le vide maximal et limitant ce dernier à environ 3 kPa. Dans les machines d’emballage sous vide internes, la chambre à vide est entièrement étanche pendant le processus de mise sous vide. mise sous vide Le procédé consiste à ouvrir la chambre à vide uniquement lorsque le scellage est terminé. Il n'y a aucun risque de réinjection d'air et le niveau de vide final de l'emballage peut atteindre 100 à 200 Pa.

Domaines d'application différents : selon les différentes méthodes de mise sous vide et le degré de vide maximal pouvant être atteint, la machine d'emballage sous vide externe convient aux produits nécessitant peu de vide, tandis que la machine d'emballage sous vide interne est particulièrement adaptée aux produits alimentaires qui requièrent un vide poussé.

Différentes gammes de tailles d'emballage peuvent être traitées : Dans une machine d'emballage sous vide externe, l'emballage est placé à l'extérieur de la machine et les exigences de taille sont moins strictes, ce qui convient à l'emballage sous vide de produits volumineux. En revanche, dans une machine d'emballage sous vide interne, l'emballage doit être placé à l'intérieur de la chambre à vide, sa taille est donc limitée par celle de cette dernière. Bien que la chambre à vide de la machine d'emballage sous vide interne puisse être personnalisée, elle ne permet pas de réaliser des emballages sous vide de grande taille comme la machine d'emballage sous vide externe.

Matériaux différents : La plupart des machines d’emballage sous vide internes disponibles sur le marché sont fabriquées en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, tandis que les machines d’emballage sous vide externes sont généralement en acier au carbone peint, etc. La différence de matériaux est notable. C’est pourquoi la machine d’emballage sous vide interne est particulièrement adaptée à l’emballage sous vide des aliments : elle est durable, résistante à la corrosion et conforme aux normes de sécurité alimentaire.

Machine d'emballage sous vide à chambre unique

Une machine d'emballage sous vide à chambre unique est une machine qui ne possède qu'une seule chambre à vide. Selon la longueur de la bande chauffante, on trouve généralement des machines de type 400, 500 ou 600. Le modèle correspond à la longueur de la bande chauffante ; par exemple, le type 400 indique une bande chauffante de 400 mm.

Du fait du nombre de chambres à vide, l'efficacité des machines d'emballage sous vide à chambre unique est faible. En général, l'évacuation du vide prend 25 à 30 secondes ; si l'on ajoute le temps de prise et de mise en place de l'emballage ainsi que l'ouverture du couvercle, un cycle complet d'emballage sous vide dure environ 40 secondes.

De ce fait, beaucoup de personnes confondent les machines d'emballage sous vide monochambre avec de petites machines d'emballage sous vide. En réalité, selon la taille du produit, nous pouvons concevoir des machines d'emballage sous vide monochambre de grande taille, adaptées à l'emballage sous vide de produits particulièrement volumineux, tels que des poulets entiers, des gigots d'agneau, des agneaux entiers, des demi-porcs, etc.

machine d'emballage sous vide à double chambre

La machine d'emballage sous vide à double chambre, comme son nom l'indique, est une machine d'emballage sous vide dotée de deux chambres à vide. Techniquement, elle devrait comporter deux surfaces de travail et un couvercle de chambre à vide, mais ce couvercle peut pivoter à gauche et à droite, recouvrant alternativement les deux surfaces de travail et formant ainsi deux chambres à vide fonctionnant en séquence.

Grâce à cette caractéristique, l'efficacité de la machine d'emballage sous vide à double chambre est une fois supérieure à celle de la machine à chambre unique. C'est pourquoi la machine à double chambre est un équipement de base pour l'industrie de l'emballage sous vide alimentaire à grande échelle.

machine d'emballage sous vide à double chambre est un équipement standard dans de nombreuses usines alimentaires.

Machine d'emballage sous vide continue

S'il existe certaines exigences en matière de production d'emballage sous vide et que la taille du produit n'est pas très importante, machine d'emballage sous vide continue est sans aucun doute le meilleur choix. Les options de soudure simple et multiple conviennent aux emballages de différentes longueurs. Le convoyeur à bande alimentaire permet de transférer rapidement l'emballage rempli vers le panier de réception ou le convoyeur principal, puis de l'acheminer vers la zone d'emballage.

Si l'on considère les trois aspects que sont le coût, la commodité et l'efficacité de l'emballage, la machine d'emballage sous vide continu peut être considérée comme l'équipement d'emballage sous vide industriel le plus recommandé.

machine automatique de thermoformage et d'emballage sous vide

Contrairement aux machines d'emballage sous vide mentionnées ci-dessus, la machine d'emballage sous vide à film étirable (machine d'emballage sous vide par thermoformageCette machine d'emballage sous vide est entièrement automatisée. Elle ne nécessite pas l'utilisation de sacs sous vide préfabriqués : le rouleau de film inférieur assure la fabrication automatique des sacs dans la chambre de formage, le rouleau de film supérieur effectue la mise sous vide et le scellage automatiques dans la chambre de mise sous vide, et la découpe est réalisée automatiquement par un système de couteaux de coupe transversale et longitudinale.

En fonction des caractéristiques des différents produits et des exigences des clients, la machine d'emballage sous vide entièrement automatique sous film étirable peut être équipée d'un système de remplissage automatique, d'une imprimante à jet d'encre, etc., afin de réaliser une production d'emballage sous vide entièrement automatisée et sans surveillance, de garantir la qualité et de réduire la main-d'œuvre.

Pour en savoir plus sur les caractéristiques et les avantages de cette machine, veuillez consulter la page produit.

Comment choisir une machine d'emballage sous vide pour aliments

Comme indiqué précédemment, il existe de nombreux types de machines d'emballage sous vide pour les aliments, et leurs prix varient également. Lors du choix d'une machine d'emballage sous vide, vous pouvez principalement prendre en compte les aspects suivants :

Vous pouvez tout d'abord choisir en fonction des caractéristiques de votre produit et de vos exigences en matière de capacité de production : tenez compte principalement de la nature du produit, de sa teneur en soupe et du nombre de paquets par heure.

Examinez les exigences en matière d'emballage : largeur des bords, forme de l'emballage, facilité de déchirure, impression de la date de péremption, étiquetage requis, etc.

Tenez compte de votre budget : l’écart de prix entre les différentes machines d’emballage sous vide pour aliments reste relativement important, et vous devriez l’acheter en fonction de votre budget.

Examinez la qualité du produit et le service du fabricant : une même machine d’emballage sous vide peut utiliser des matériaux et des configurations différents, et son prix peut donc varier considérablement. Le service après-vente diffère également d’un fabricant à l’autre. Les fabricants professionnels de machines d’emballage proposent des produits, des services et des conseils de qualité professionnelle.

En résumé, lors de l'achat d'une machine d'emballage sous vide pour aliments, il est nécessaire d'examiner et de consulter davantage de sources afin d'acquérir un produit adapté et facile à utiliser.