Explication de la technologie d'emballage sous film plastique

1. Qu'est-ce que le Skin Packaging ?

Emballage sous vide Le VSP (Vide-Square Packaging) est une technologie d'emballage avancée qui consiste à chauffer un film souple et hautement transparent, puis à l'appliquer fermement sur la surface du produit sous vide poussé. Ceci crée un espace quasi-sans air entre le film et le produit, générant un effet d'emballage 3D, souvent appelé « emballage peau ».

Cette technologie améliore non seulement la présentation visuelle du produit, mais prolonge également sa durée de conservation et prévient les fuites de liquide. Elle est largement utilisée pour l'emballage de produits tels que la viande, les fruits de mer et les produits laitiers, qui exigent une qualité et une apparence irréprochables.

2. Comparaison entre le conditionnement sous film plastique et d'autres méthodes d'emballage

3. Avantages de l'emballage sous film plastique

• Durée de conservation prolongée : En minimisant la teneur en oxygène à l’intérieur de l’emballage, on inhibe la prolifération des micro-organismes aérobies, ce qui prolonge considérablement la durée de conservation du produit. Par exemple, des études ont montré que le conditionnement sous film plastique permet de conserver le bœuf plus longtemps que le conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifiée.
• Présentation optimisée du produit : Le film d’emballage transparent adhère parfaitement à la surface du produit, améliorant son aspect tridimensionnel et son attrait visuel, ce qui contribue à accroître le désir d’achat du consommateur.
• Prévention des fuites de liquide : L'emballage sous film plastique maintient efficacement le produit en place, empêchant les fuites de liquide et préservant ainsi efficacement sa saveur.
• Amélioration de l'efficacité du transport : Le film d'emballage adhère parfaitement au produit, éliminant ainsi l'excès d'air et les vides. L'emballage, compact et stable, prévient efficacement les déversements et les dommages pendant le transport, améliorant la sécurité du transport frigorifique et réduisant les déchets et les taux de retour.

4. 4. Applications industrielles de l'emballage sous film plastique

①. Produits carnés

Le conditionnement sous film plastique est largement utilisé pour les produits carnés frais tels que le bœuf, le porc et la volaille. Il permet non seulement d'allonger la durée de conservation, mais aussi d'améliorer la présentation du produit, répondant ainsi à la demande du marché de détail pour des produits carnés de haute qualité.

Selon une étude publiée dans European Food Research and Technology sur les effets de Emballage sous vide Concernant la qualité du bœuf et du porc, le conditionnement sous vide (VSP), le conditionnement sous vide conventionnel (CVP) et le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) se sont avérés supérieurs au CVP et au MAP en termes d'allongement de la durée de conservation. Ceci est principalement dû à la réduction de la teneur en oxygène à l'intérieur de l'emballage, ce qui inhibe la croissance des micro-organismes aérobies et prolonge ainsi la durée de conservation des produits carnés. (Référence : European Food Research and Technology)

D'après une étude publiée dans ScienceDirect sur les effets du conditionnement sous vide (VSP) comme méthode d'emballage avantageuse pour le consommateur pour le bœuf, les résultats ont montré que le VSP prolongeait efficacement la durée de conservation du bœuf tout en préservant sa couleur et sa texture, ce qui augmentait l'intention d'achat des consommateurs. (Référence : ScienceDirect)

②. Produits aquatiques

Pour les produits aquatiques comme le poisson et les crevettes, le conditionnement sous film plastique empêche efficacement les fuites de liquide, préservant ainsi la fraîcheur et l'aspect du produit. Il convient aux circuits de distribution tels que les supermarchés et les commerces de proximité.

③. Produits laitiers

Pour les produits laitiers comme le fromage, l'emballage sous film plastique prolonge non seulement la durée de conservation, mais renforce également l'aspect haut de gamme du produit, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des produits laitiers de haute qualité.