Comment éliminer le gaz des sacs d'emballage lors de l'utilisation de machines d'emballage alimentaire

Nous savons tous que l'emballage sous vide s'est considérablement amélioré. Emballages alimentairesDe nouvelles technologies d'emballage voient constamment le jour sur le marché moderne, et l'application des hautes technologies a permis d'améliorer considérablement les emballages alimentaires. Parmi ces nombreuses technologies, chacune présente des avantages techniques spécifiques.

 Emballage sous atmosphère modifiée L’emballage sous atmosphère modifiée (EAM), en tant que technologie d’emballage alimentaire, a une longue histoire. Dès les années 1930, l’Europe et les États-Unis ont commencé à étudier l’utilisation du CO2 pour la conservation des produits carnés. Dans les années 1950, les gaz N2 et CO2 ont été mis au point pour remplacer l’air dans les conserves de bœuf et de fromage, prolongeant ainsi efficacement leur durée de conservation. Dans les années 1960, le développement de divers matériaux d’emballage plastique hermétiques a permis l’utilisation réussie de la technologie EAM pour une large gamme d’aliments, tels que la viande, les fruits, les légumes, les gâteaux, le thé et les produits laitiers. Dans les années 1970, l’emballage sous atmosphère modifiée de la viande fraîche s’est largement répandu en Europe et aux États-Unis, et depuis, l’EAM a connu un essor considérable dans le monde entier. On peut affirmer que la technologie EAM est une application très mature dans le domaine de l’emballage alimentaire. Machineet est très courant dans l'industrie moderne de l'emballage alimentaire.

Le conditionnement sous atmosphère modifiée utilise des matériaux d'emballage à barrière gazeuse pour conditionner les aliments. Selon les besoins du client, un mélange d'O₂+CO₂+N₂, de N₂+CO₂ ou d'O₂+CO₂ est introduit dans l'emballage afin de prévenir ou de ralentir la dégradation physique, chimique et biologique des aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation et augmentant leur valeur.

Trois applications courantes de l'emballage sous atmosphère modifiée

1. Utilisation du CO₂ dans les emballages alimentaires

Mon pays a appliqué avec succès la nanotechnologie pour catalyser la transformation du CO₂ en plastiques biodégradables. Ce procédé consiste à décomposer le catalyseur utilisé pour la fabrication de plastiques à partir de CO₂ à l'échelle nanométrique, permettant ainsi aux molécules catalytiques de polymériser avec le CO₂. Chaque gramme de catalyseur catalyse environ 130 grammes de CO₂, formant un nouveau matériau d'emballage contenant 42 % de CO₂. Ce matériau écologique, doté d'une excellente biodégradabilité, offre de vastes perspectives d'application.

2. Applications de l'azote dans l'emballage alimentaire

L'azote (N2) est un gaz inerte idéal aux propriétés uniques pour l'emballage alimentaire : il ne réagit pas chimiquement avec les aliments et n'est pas absorbé par eux. Il réduit la teneur en oxygène à l'intérieur de l'emballage, inhibe la croissance et la reproduction des micro-organismes tels que les bactéries et les moisissures, et ralentit l'oxydation, la dégradation et l'altération, préservant ainsi la fraîcheur des aliments. L'emballage sous azote empêche également efficacement les aliments de s'écraser, de coller ou de s'agglomérer, préservant ainsi leur forme, leur texture, leur croustillant, leur couleur et leur saveur. L'emballage sous azote remplace rapidement l'emballage sous vide traditionnel et est déjà utilisé pour des produits tels que les chips et les frites, ainsi que les aliments cuits à l'huile. Apprécié des consommateurs, notamment des enfants et des jeunes, l'emballage sous azote devrait se généraliser dans de nombreux domaines de l'emballage alimentaire.

3. Utilisation de gaz composites dans l'emballage alimentaire

L'emballage sous atmosphère modifiée combinée, également connu sous le nom d'emballage MAP, utilise généralement un mélange de CO₂, N₂, O₂ et de quelques gaz spécifiques. Le CO₂ inhibe la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries aérobies responsables de la dégradation et des moisissures ; l'O₂ inhibe la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries anaérobies responsables de la dégradation ; il préserve la couleur de la viande fraîche et maintient la respiration riche en oxygène et la fraîcheur des fruits et légumes frais ; le N₂ sert de gaz de remplissage. La composition et le dosage des gaz sont soigneusement sélectionnés en fonction du type d'aliment, des conditions de conservation et des matériaux d'emballage afin d'obtenir un emballage de haute qualité, de préserver les qualités nutritionnelles et les propriétés initiales des aliments et d'allonger leur durée de conservation. L'emballage sous atmosphère modifiée est largement utilisé à l'échelle nationale et internationale.

Avec les progrès rapides des sciences et des technologies, l'emballage est devenu un outil essentiel pour stimuler les ventes et renforcer la compétitivité. De nombreuses technologies, techniques et concepts novateurs ont été appliqués à la conception, aux procédés, aux équipements et aux matériaux d'emballage, ainsi qu'à de nouvelles industries. La conception d'emballages est entrée dans l'ère numérique, et une approche s'appuyant sur l'informatique et divers systèmes d'information a émergé, permettant une adaptation rapide aux évolutions constantes. Les concepteurs d'emballages actuels doivent posséder des compétences fondamentales en conception, ainsi que des capacités de réflexion, d'analyse et de conceptualisation. Les compétences informatiques viennent compléter ces atouts. Les concepteurs doivent également maîtriser les procédés de fabrication, savoir sélectionner les matériaux et utiliser les équipements modernes, tels que les machines de prépresse et de postpresse. Non seulement la conception s'informatise, mais l'intégration des technologies d'emballage dans les machines est également en constante augmentation. Il s'agit d'une tendance majeure du développement actuel de l'industrie des machines d'emballage. À l'avenir, l'intégration de nouvelles technologies se poursuivra et les avantages offerts par l'informatique ne feront que croître.

Le moulage d'emballages comprend les emballages métalliques, plastiques, en papier et autres matériaux composites. Le moulage de matériaux d'emballage très divers a été simplifié et perfectionné scientifiquement grâce aux technologies de pression d'air, d'impact, de traitement par voie humide et de vide.